CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS 20 GN 1/1 elétrico

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Descrição

Desempenho de cocção, potência e confiabilidade.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS é o forno combinado inteligente capaz de realizar qualquer tipo de cocção, em qualquer ambiente, 24 horas por dia com carga completa. Nascido para ser o melhor.

Extração da umidade forçada DRY.MaxiTM

Uma carga completa de alimento produz uma quantidade de vapor enorme e a sua extração precisa ser efetiva e rápida para alcançar a cocção perfeita. O BIG MIND.Maps^TMcom o DRY.Maxi realiza com faz com a mais alta eficácia.

Vapor saturado em cada carga STEAM.MaxiTM

Produção de vapor ultra intenso e algoritimos inteligentes de controle garantem tem po mínimo de saturação de vapor e consumo reduzido de energia e água com qualquer carga de alimento.

6 turbinas AIR.MaxiTM

As 6 turbinas reversas dos fornos UNOX BIG MIND.Maps^TM PLUS distribui de forma eficaz e uniforme em cada bandeja mesmo com cargas completas.

Lavagem automática Rotor.KLEAN™ Não suje as mãos

Para limpar o seu forno tudo que você deve fazer é apertar um botão e selecionar a lavagem mais indicada segundo o nível de sujidade. Enquanto o seu forno se lava, você se concentra naquilo que importa.

Seis turbinas. Para uma cocção ainda mais perfeita.

Os fornos BIG MIND.Maps^TM PLUS são os únicos fornos combianados com 6 turbinas de passo curto, garantindo assim um fluxo de ar intenso e uniforme em cada bandeja, reduzindo os tempos de cocção e maximizando a produtividade.

Estrutura para grandes cargas Carrinho de aço inoxidável de alta espessura

A base de aço inoxidóvel de alkta espessura e os suportes das bandejas AISI 316L toram os carrinhos UNOX MIND.Maps^TM robustos e capazes de lidar com cargas pesadas.

20, 16 bandejas Personalize as distâncias das bandejas

Você pode escolher uma das 3 opções de distâncias das bandejas ou pode personalizar a distância.

Regeneração de feita de modo simples. Carrinho porta pratos

O carrinho porta pratos faz a regenaração dos pratos de modo fácil e operação de banquetes de maneira efetiva.

Mantenha os pratos prontos para servir HOLDING.Cover

A capa térmica dos carrinhos UNOX HOLDING.Cover mantém os pratos quentes em até 30 minutos até o final do processo de regeneração e simplifica o processo de banquete.

Liberdade de movimento Rodas de alto diâmetro

Os 10cm de diâmetro das rodas dos carrinho UNOX tornam o carrinho leve e fácil de movimentar mesmo em superfícies asperar.

Indestrutível Chassi de estrutura espacial

O BIG MIND.Maps™ possui um chassi feito de treliça de tubos de aço soldados com 1,5 mm de espessura. Toda sua estrutura é extremamemte rígida e a porta é vinculada ao quadro para garantir o fechamento perfeito mesmo depois de anos de trabalho.

Temperatura externa mínima. Fachada de refrigeração

Com o chassi de treliça de tubos, os engenheiros da UNOX criaram dois canais de distribuição de ar que mantém em segurança a temperatura externa da parte frontal do forno, mesmo depois de horas de operação em 300 ° C.

Sonda de núcleo Multi.Point

Os 4 pontos de medição da sonda de núcleo MULTI.POINT reconhecem imediatamente reconhecem os pontos internos que estão frios quando a sonda é inserida. Você sempre terá a certeza do resultado de cocção, mesmo quando o operador do forno não tem a mesma experiência que você.

Câmara de cocção em aço 316L inoxidável e de qualidade marinha

O aço inoxidável utilizado na câmara de cocção do forno BIG MIND.Maps^TM é o 316L de qualidade marinha, o mesmo material utilizado na construção de navios e capaz de suportar praticamente qualquer tipo de água. Evite o tratamento da água com sistemas de osmose mesmo em caso de cloretos.

IPX5 A prova de água

A estrutura externa do BIG MIND.Maps^TM foi desenvolvida para ser impermeável a água mesmo em caso de lavagem com jato a pressão.

Sem gotas de água no chão. Canais de captação de água

A fachada e os carrinhos dos fornos BIG CHEFTOP MIND.Maps^TM BIG são equipados com um sistema único de canais que recolhem as gotas de água que cairiam no chão mesmo quando o acoplamento entre o carrinho e a fachada não é perfeita, em casos de piso não regular, por exemplo.

Carrinho sempre seco Drenagem contínua da água

A coleta da água da fachada é transportado diretamente para o tubo de drenagem do forno. Não é necessário esvaziar o carrinho depois de um ciclo de lavagem, mesmo após de anos de uso.

Operações mais simples. Abertura de porta em 2 etapas

Duas etapas de abertura de porta. A primeira etapa permite que a umidade saia em segurança, a segunda etapa destrava completamente a porta.

Fechamento instantâneo Porta com função empurra-fecha

Testada por 1 milhão de ciclos, o fechamento empurra-fecha reduz os esforços do operador durante o trabalho.

70mm que fazem a diferença Porta de alta espessura

A alta espessura da porta faz com que ela seja muito forte e robusta. Os canais de ventilação externas garatem uma temperatura externa segura, mesmo quando os fornos funcionam a 300°C por horas.

10% mais energia nos alimentos. Vidro triplo

O vidro triplo externo minimiza a perda de energia, aumentando assim a quantidade de energia transferida para os alimentos e acelerando ainda mais a cocção.

Testado até o fim. Vedação

Materiais inovativos e um design exclusivo fazem a vedação durar muito além dos limites da vedação tradicional dos fornos.

Elimina o risco de entupimento Grade de proteção

O design exclusivo da grade de proteção mantém todos os pedaços de alimento no fundo do forno e os impede de bloquear a passagem do líquidos.

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CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS 20 GN 1/1 elétrico

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Extração da umidade forçada DRY.MaxiTM

Vapor saturado em cada carga STEAM.MaxiTM

6 turbinas AIR.MaxiTM

Lavagem automática Rotor.KLEAN™ Não suje as mãos

Seis turbinas. Para uma cocção ainda mais perfeita.

Estrutura para grandes cargas Carrinho de aço inoxidável de alta espessura

20, 16 bandejas Personalize as distâncias das bandejas

Regeneração de feita de modo simples. Carrinho porta pratos

Mantenha os pratos prontos para servir HOLDING.Cover

Liberdade de movimento Rodas de alto diâmetro

Indestrutível Chassi de estrutura espacial

Temperatura externa mínima. Fachada de refrigeração

Sonda de núcleo Multi.Point

Câmara de cocção em aço 316L inoxidável e de qualidade marinha

IPX5 A prova de água

Sem gotas de água no chão. Canais de captação de água

Carrinho sempre seco Drenagem contínua da água

Operações mais simples. Abertura de porta em 2 etapas

Fechamento instantâneo Porta com função empurra-fecha

70mm que fazem a diferença Porta de alta espessura

10% mais energia nos alimentos. Vidro triplo

Testado até o fim. Vedação

Elimina o risco de entupimento Grade de proteção

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