Operação

• Acelera a fermentação por meio do aquecimento e da umidificação da câmara.
• Retarda a fermentação por meio do resfriamento da câmara.
• Conta com a função padeiro noturno, que permite ao operador programar quando um processo deve iniciar automaticamente, sem a presença dele.

Estrutura

• Sistema de ventilação com 3 ventiladores, que garante a uniformidade em todos os níveis.
• Construído totalmente em aço inoxidável.
• Contruído sobre rodízios reforçados que facilitam a mobilidade do equipamento.
• Placas desmontáveis.
• Sensor de temperatura para monitoramento da câmara.
• Isolamento interno de 50mm de poliuretano expandido, com densidade de 40kg/m³, retardante de chamas e agente expansor ecológico.
• Sistema inteligente de controle de temperatura da câmara separado da caldeira.
• Sistema de dobradiça da porta reforçado.
• Compressor hermético que garante mais eficiência e menos ruído no ambiente.
• Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC magnética.
• Dreno que facilita a higienização interna e o escoamento da água do processo.
• Geração de vapor por meio de uma caldeira com resistência elétrica.
• Sem orifícios laterais, podendo ser posicionado próximo a paredes.
• Fluído refrigerante ecológico (R134A).