• As Fritadeiras Vulcan utilizam apenas óleo no tanque de fritura;
• Tempo de Aquecimento: 17 Minutos;
• Temperatura máxima: 205ºC;
• O equipamento conta com queimadores de alta potência, além de defletores internos que absorvem melhor, e distribuem de forma mais eficiente, o calor gerado pelos queimadores;
• Podemos usar o mesmo óleo para fritar frango, empanados, batatas, salgados. Exceto peixes e crustáceos por conta da contaminação de sabores/aromas;
• Tanque e painel frontal em aço inoxidável e laterais aço galvanizado tratado

Tempos de Cocção:

• Batata palito pré-cozida congelada: 3 a 4 minutos
• Frango à passarinho: 10 a 12 minutos
• Polenta: 4 a 5 minutos
• Salgados: 3 a 5 minutos
• Pastéis: 3 a 4 minutos
• Steaks empanados: 4 a 5 minutos
• Peixes à milanesa: 6 a 8 minutos

BENEFÍCIOS E DIFERENCIAIS

• Rápida recuperação de temperatura: 120.000 BTU de potência calorífica. Segurança: não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão standard.
• Segurança: não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão standard.
• Recomenda-se filtragem diária do óleo e a redução da temperatura de fritura em momentos de pouco movimento ou ociosidade. 
• A chama-piloto deve ser desligada após período de uso. 
• Kit de instalação opcional.

• 02 Cestos de Fritura com cabo revestido em PVC, com as seguintes dimensões: Largura 125 mm x Profundidade: 270 mm x Altura: 110 mm.
• Defletores especialmente desenvolvidos para maior absorção do calor e rápida recuperação de temperatura. 
• Zona fria em óleo para deposição e decantação de resíduos, retirando-os da zona de fritura e impedindo sua carbonização. 
• 04 tubos trocadores de calor, posicionados para fácil limpeza. 
• Ignição manual por chama-piloto. 
• Potência: 120.000 BTU. • Válvula de drenagem de 1¼”. 
• Pés niquelados ajustáveis.