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LG400 Fritadeira Gás 25 a 28L 40kg/h

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Descrição

Para frituras saborosas e “sequinhas”, a fritadeira Vulcan é um projeto inovador. Perfeita para alimentos preparados através de imersão em óleo, são recomendadas pelas maiores e mais importantes redes de restaurantes e fast foods nacionais e internacionais.

 

Com queimadores de alta potência que proporcionam rápida recuperação de temperatura, essencial para frituras com qualidade. 

 

Sistema zona fria prolonga a vida útil do óleo.

 

Cestos robustos e tanque em aço inoxidável para fácil limpeza diária.

 

Dois termostatos para maior segurança.

Especificações Técnicas

  • As Fritadeiras Vulcan utilizam apenas óleo no tanque de fritura;
  • Tempo de Aquecimento: 17 Minutos;
  • Temperatura máxima: 205ºC;
  • O equipamento conta com queimadores de alta potência, além de defletores internos que absorvem melhor, e distribuem de forma mais eficiente, o calor gerado pelos queimadores;
  • Podemos usar o mesmo óleo para fritar frango, empanados, batatas, salgados. Exceto peixes e crustáceos por conta da contaminação de sabores/aromas;
  • Tanque e painel frontal em aço inoxidável e laterais aço galvanizado tratado
 

Tempos de Cocção:

  • Batata palito pré-cozida congelada: 3 a 4 minutos
  • Frango à passarinho: 10 a 12 minutos
  • Polenta: 4 a 5 minutos
  • Salgados: 3 a 5 minutos
  • Pastéis: 3 a 4 minutos
  • Steaks empanados: 4 a 5 minutos
  • Peixes à milanesa: 6 a 8 minutos
 

BENEFÍCIOS E DIFERENCIAIS

  • Rápida recuperação de temperatura: 120.000 BTU de potência calorífica. Segurança: não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão standard.
  • Segurança: não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão standard.
  • Recomenda-se filtragem diária do óleo e a redução da temperatura de fritura em momentos de pouco movimento ou ociosidade. 
  • A chama-piloto deve ser desligada após período de uso. 
  • Kit de instalação opcional.
 
CARACTERÍSTICAS
  • 02 Cestos de Fritura com cabo revestido em PVC, com as seguintes dimensões: Largura 125 mm x Profundidade: 270 mm x Altura: 110 mm.
  • Defletores especialmente desenvolvidos para maior absorção do calor e rápida recuperação de temperatura. 
  • Zona fria em óleo para deposição e decantação de resíduos, retirando-os da zona de fritura e impedindo sua carbonização. 
  • 04 tubos trocadores de calor, posicionados para fácil limpeza. 
  • Ignição manual por chama-piloto. 
  • Potência: 120.000 BTU. • Válvula de drenagem de 1¼”. 
  • Pés niquelados ajustáveis. 

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